Faire dessaler la morue, la veille si possible

   Faire pocher 15 minutes.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter la levure chimique. Creuser un puits et ajouter le lait ou l'eau, l'oignon et les cives très finement hachés et les jaunes d'œuf. Bien mélanger le tout.

    Monter le blanc d'œuf en neige ferme et incorporer à la préparation.

  Terminer en ajoutant la chair de la morue finement émiettée et le piment (selon votre goût).    

  Rectifier le sel si nécessaire.

 Faire frire par petites cuillerées à café dans l'huile chaude.

 Egoutter sur un papier absorbant et servez sans attendre.

Les accras incontournable recette de la gastronomie antillaise!!! Les miens ne sont pas aussi fameux que ceux de ma maman chérie mais ils sont comestibles.